Nagyanyáink, dédnagymamáink által készített és örökölt hagyományos házi sütemény, amihez minimális hozzávalók szükségesek. A házi süteményről általában az ünnepnapok, a családi összejövetelek jutnak az eszünkbe, amikor is olyan házilag készített édességekben válogathatunk, melyek nem találhatók meg a cukrászdákban.
Hozzávalók:
- 0,5 kg cukor
- 0,5 liter víz
- 3 tojás
- 0,5 deci olaj
- 45 dkg liszt
- 1 sütőpor (vagy pezsgő)
- 1 marék darált dió
- 1-2 marék apróra vágott dió
Elkészítés:
0,5 kg cukornak a felét karamellizáljuk. Amikor a cukor eléggé barnává válik, felöntjük 0,5 liter vízzel, majd felforraljuk és kihűtjük.
A megmaradt cukorhoz hozzáadunk 3 tojást, amit habosra kikavarunk. A sütőport és a darált diót beletesszük a lisztbe.
A habosra kikavart cukros masszához hozzáöntjük az olajt, majd lassacskán adagoljuk a kihűlt égetett cukrot és a lisztet.
Amikor összeáll a masszánk előre kizsírozott és lisztezett tepsibe tesszük, a tetejére apróra vágott diót szórunk és 25 -30 perc alatt 180 fokos sütőben készre sütjük.
Készítette: Hidi Ágnes