Nagyanyáink ezt a rövid időn belül elkészíthető levest a köménymag tejserkentő hatása miatt, sokszor főzték kismamáknak, ezért a köznyelvben vidékünkön másnéven, még „szoptatós levesnek” is hívták.

Hozzávalók (4 személyre)
- 1 evőkanál zsír
- 3 evőkanál liszt
- 3 db tojás
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- 2 l víz
- Só, bors, köménymag (ízlés szerint)
Szaggatott tésztához: 1 tojás, liszt, só
Elkészítés
A zsírból és a lisztből aranyszínű rántást készítünk. Beleszórjuk a köménymagot és a pirospaprikát, majd rögtön felöntjük vízzel, ízlés szerint megfűszerezzük és felforraljuk. 1 tojásból és annyi lisztből, amennyit a tojás felvesz, lágy tésztát készítünk, és ha forr a levesünk, akkor beleszaggatjuk. Ezt követően belefőzünk három felvert tojást, amelyet folytonos kevergetés közben belecsurgatunk. 2-3 percig összefőzzük, és már tálalhatjuk is.

Készítette: Nagy Éva