A lapcsánka egy könnyen és gyorsan elkészíthető étel, melynek készítéséhez csak néhány alapanyag kell. Egyes helyeken tócsni, kremzli néven ismert, Nagydobronyban lapcsinak nevezik. Tálaláskor meglehet bolondítani egy kis fokhagymás tejföllel, de nélküle is isteni finom.

Hozzávalók:
8 közepes krumpli
3-4 kanál liszt
5 tojás
1 fej fokhagyma
ízlés szerint só, bors, fűszerpaprika
olaj
Elkészítés:
A nyers krumplit először meghámozzuk, majd reszelőn, annak is a szúrós részén lereszeljük.
Megpucolunk 1 fej fokhagymát és fokhagymatörővel beletörjük a lereszelt krumpliba. Ízesítjük sóval, borssal és fűszerpaprikával. Kavarást követően a masszára ráütünk 5 tojás és hozzáadjuk a lisztet.
Amikor összeállt a lapcsánka forró olajban, evőkanállal szaggatva, kerek lapokká lapítva, mindkét oldalát ropogós pirosra sütjük.
Készítette: Hidi Ágnes