Szilveszterkor előfordul, hogy többen néznek a pohár fenekére, ezért az újév első napján az alábbi ételt ajánljuk, mely garantáltan helyreállítja a gyomrunkat.
Hozzávalók:
3,5 liter tej
2 deci kukoricadara (közepes szemű)
4 deci tejföl
só
cukor
Elkészítés:
Egy fazékba odateszünk 2,5 liter tejet, melyet 1,5-2 órán keresztül főzünk. Majd egy másik fazékba odateszünk egy liter tejben 2 deci kukoricadarát, teszünk bele csipetnyi sót és cukrot. Állandó kavarás mellett 25 percig főzzük.
Amikor elkészült a kukoricadara beletesszük egy tálba, amit hideg helyre teszünk, hogy megdermedjen.
A 2,5 liter tejet a 1,5-2 órás főzés után hideg vízbe test-hőmérsékletűre hűtjük, és amikor kihűlt hozzáadunk 4 deci tejfölt. Begöngyöljük 12 óra hosszára, hogy megaludjon az ótott tej. Olyan állaga lesz, mint egy aludttejnek.
Amikor a kukoricadara megdermedt kockára vágjuk és az ótott tejet rámerjük. Hidegen tálaljuk.
Készítette: Hidi Ágnes