Ezt az ételt még dédnagymamám tanította a nagymamámnak, aki továbbadta az édesanyámnak. Édesanyám mikor férjhez ment ezt az ételt hozta magával, ugyanis ezt az eledelt a férjes háznál nem nagyon ismerték. Szokták szilvalekvárral is megtölteni, de a legfinomabb, amikor friss szilvadarabok kerülnek a gombóc közepébe. A gombóc mellé édesanyám nudlit sodort, amit nálunk „pucukának” neveznek és pirított prézlivel tálalják.
Hozzávalók:
- 5 db közepes krumpli
- kb. 50 dkg liszt (amennyit felvesz a krumpli)
- 1 tojás
- 1 ek cukor
- csipetnyi só
- 1-2 deci olaj vagy zsír
- 2 marék prézli
- 10 db szilva
Elkészítés:
Először megfőzzünk 5 db közepes krumplit héjában. Amikor kihűlt a krumpli megpucoljuk és lereszeljük. Majd adunk hozzá 1 tojást, 1 ek cukrot, csipetnyi sót és annyi lisztet, amennyit a krumpli felvesz.
Amikor jól összegyúrtuk, azaz a tészta állaga nyújthatóvá válik, ujjnyi vastagra nyújtjuk és kocka formájúra vágjuk. A szilvákat félbe, majd a felet is még félbe vágjuk. Ezt követően rátesszük a tésztára és gombócokat formázunk belőle.
A megmaradt tésztából csíkokat sodorunk és kisebb darabokra vágjuk, amit mi „pucukának” nevezünk.
Előzőleg egy nagy fazékban felteszünk vizet forrni, amibe teszünk csipetnyi sót. A forró vízbe belerakjuk a gombócokat és a pucukákat, amikor feljönnek a víz felszínére 2-3 percig főzzük még, hogy a szilva megfőjön benne.
A prézlit olajon vagy zsíron világosbarnára pirítunk és a megfőtt gombócokat, pucukákat beleforgatjuk. Tálaláskor cukrot szórunk rá.
Készítette: Kovács Beáta