Az aprókáposztát akkor szokták elkészíteni, amikor a savanyú káposzta már nincsen és az új káposzta még nincsen. Ezt a remekbe szabott ételkölteményt nagyon könnyű elkészíteni és nem vesz sok időt igénybe.
Hozzávalók:
- 1 csülök
- 2 fej hagyma
- 1 kanál zsír
- 30 dkg kukoricadara
- ízlés szerint só, bors, pirospaprika
- 2 liter savanyú káposzta
- csípős paprika
- 0,5 liter paradicsom
- 15 dkg nyers hús (csülökből is ki lehet vágni)
Elkészítés:
A csülköt fél órára odatesszük főzni, és amikor megabárolódott kisebb darabokra vágjuk.
Apróra vágjuk a hagymát és 1 kanál zsíron megpároljuk. Amikor a hagyma üvegessé válik, szórunk rá pirospaprikát. A nyers húst apróra vagdaljuk. A kukoricadarát megborsozzuk, megsózzuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott nyers húst és a hagymászsírt, majd összekavarjuk.
Közepes lábasban olvasztunk egy kis zsírt, amit megszórunk pirospaprikával, majd rétegesen összeállítjuk az ételt. Először egy réteg savanyú káposzta, majd ráöntjük a kukoricadarát, aztán a csülök darabok kerülnek rá és a végén még egy réteg savanyú káposztát teszünk. A tetejére kerül a paradicsomlé és egy csipetnyi só. Majd az egészet felöntjük a csülök levével, hogy teljesen ellepje, amennyiben nem elég, akkor pótoljuk egy kis vízzel.
A lábast lefedjük és 45 perc alatt készre főzzük. Amikor elkészül, kicsit hagyjuk állapodni, hogy a kukoricadara felszívja a megmaradt levet.
Készítette: Hidi Ágnes