Gyógy- és fűszernövények a kertjeinkben – A torma termesztése (II/1.)

Gyógy- és fűszernövények a kertjeinkben – A torma termesztése (II/1.)

Folytatva a gyógy- és fűszernövények a kertjeinkben cikksorozatunkat, most egy olyan növényt és annak termesztési technológiáját szeretnénk bemutatni, amely igencsak közel áll a szívünkhöz. Ezt a növényt régen csak gyógynövényként ismerték, de a 15-16. század táján megjelent leírásokban a mai torma, mint az Alpok és a Kárpátok környéki népek ízesítő fűszere. Ételek fűszerezésére a középkorban elsőként a magyarok és a lengyelek kezdték el használni, ezért többen a mai napig ősmagyar zöldségnövényként tekintenek rá. Jelenleg is a Kárpát-medencében terem a legjobb minőségű és zamatú torma. Ezt bizonyítja az is, hogy jelenleg Európa torma iránti igényének csaknem a 90-95 %-át az említett két ország elégíti ki.

Tovább