A brokkoli fogyasztása az utóbbi években vidékünkön is folyamatos emelkedést mutat. Egy rendkívül ízletes, sokoldalúan felhasználható zöldségnövényről van szó, amely párolva, főve, rántva és ízletes krémleves formájában egyaránt fogyasztható. A brokkolit leginkább tápanyagtartalma miatt termesztik. Ez a növény gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban egyaránt. Jelentős az A- és a C-vitamin tartalma, emellett a kálium, a folsav, a vas, a karotin és a rost tartalma sem lebecsülendő. Friss és mélyhűtött állapotban egyaránt felhasználható, amelynek vastag, húsos szára nyersen is finom csemege.
TovábbMásodnövények a kertjeinkben. Avagy mit vethetünk, ültethetünk nyáron a kiskertünkben? (6.) – A brokkoli termesztése
