Az orvosi lestyán minden része zellerre emlékeztető illatú és ízű. Illó olaját, gyökerét, termését, levelét és ritkán leveles hajtásait egyaránt hasznosítják. Régóta kedvelt ízesítő növény. Aromás ízű részeit és illóolaját a likőr- és konzervipar is használja. Gyökere sok gyógyszerkönyvben hivatalos, erős hatású vízhajtó drog, ezért nevét is sokan a latin levare (könnyíteni) szóból származtatják. A gyökérdrog a vizelethajtó teakeverék fontos alkatrésze, de alkalmazzák kivonatát és tinktúráját is. A népgyógyászatban főként emésztési zavarok ellen használják.
Botanikai leírás:
A lestyán (Levisticum officinale) az Ernyősvirágzatúak rendjébe és a zellerfélék családjába tartozó növény. Az orvosi lestyán erőteljes növekedésű, évelő, lágy szárú növény. Hazája Délnyugat-Ázsia. Európában sok helyen elvadult. Gyökértörzse függőleges, sárgás-barna, néha fehér színű, körülbelül 4 cm vastag, 40—50 cm mélyre hatoló, haránt gyűrűzött, karószerű főgyökérben végződik. A második évtől évente fejlődő, elágazó, csöves szára gyakran a 2 m-t is meghaladja. Szórt állású, 50—60 cm-re is megnövő, hosszú, hüvelyes nyelű levelei kopaszok, fénylők, kétszeresen szárnyaltak, sötétzöldek, alulról világosak, a levélnyél rövid. Virágzata 6—15 sugarú, lapos, összetett ernyő. Az ernyőcskék sokvirágúak. Sárga virágai kétivarúak. Rovarmegporzású növény. Termése lapított, sárgásbarna, szárnyas kettős kaszat, 3-4 cm.
Termesztéstechnológiája:
A lestyán ültetvényt vetésforgón kívül helyezik el, mert több évig termesztik. Drogelőállítás céljából 1-2 évig, illóolaj előállítása esetén 3-4 évig tartják fenn az állományt. Fontos továbbá, hogy ugyanarra a területre lestyán legalább 4 év után kerüljön az esetlegesen elkerülő károsítók elkerülése miatt.
Tápanyagellátás: Tápanyagigénye nagy. Szervestrágyázásban az előveteményét részesítsük. Vetés előtt alaptrágyázás, műtrágyázás is szükséges lehet, 10 m2-re 0,4 kg szuperfoszfát, 0,25-0,35 kg kálisó, 0,2-0,3 kg pétisó kiszórása a legmegfelelőbb szerint alaptrágyaként 100-120 kg/ha foszfort, 140-150 kg/ha káliumot és 60-70 kg/ha nitrogént célszerű kijuttatni, a következő években pedig a tavaszi hajtásnövekedés megindulása, és a zöld részek betakarítása után 50-60 kg/ha nitrogén fejtrágya, az őszi talajlazításkor 70-80 kg/ha foszfor és 60-80 kg/ha kálium hatóanyagot juttassunk ki a talajba. Az alaptrágya beforgatását célszerű a mélyszántással egy menetben elvégezni.
Drogja és hatóanyagai:
A lestyán gyógyászatilag hasznos részei a gyökér (Levistici rhizoma et radix), a levél (Levistici folium) és a termés (Levistici fructus). A legértékesebb drognak a gyökér számít, amely több ország gyógyszerkönyvében is hivatalos.
A növény legfontosabb hatóanyagai az illóolajok. Az illóolaj-tartalom szervenként eltérő: a gyökér 0,5–1,0 %, a levél 0,1–0,25 %, míg a termés 0,5–1,5 % illóolajat tartalmaz. A legértékesebb hatóanyag a gyökérből nyert lestyánolaj (Aetheroleum levistici).
Farmakológiai hatás, felhasználás: Emésztési zavarok kezelésére kiváló választás, mert nem csupán segíti az emésztőrendszer működését,hanem erősíti a gyomrot, növeli az étvágyat, de enyhíti a hányingert és az émelygést is. Fogyasztása javasolt gyomorrontás és gyomorégés esetén. Hagyományosan a lestyán magját brandyben áztatták, cukorral édesítették, és gyomorproblémák enyhítésére fogyasztották. Segíti a bélgáz ürülését felfúvódás esetén. A gyökérből készült főzetet régóta alkalmazzák urológiai panaszok esetén. Vizelethajtó tulajdonsága miatt ödéma esetén javasolják rendszeres, kúra szerű fogyasztását. Szabályozza a menstruáció erősségét. Húgyúti gyulladások esetén alkalmazható. Megelőzi a vesehomok, vesekő kialakulását, és kezeli a húgyúti gyulladásokat. Enyhíti a fejfájást. Teáját reuma ellen is javasolják. A gyökérből készült főzetet köhögéscsillapításra használják. De bevett szokás volt régen lestyánnal készült levest fogyasztani köhögés, hörghurut és légúti megbetegedések esetén is.
Papfalusi Barbara, a Magyar Agrár-és Élettudoműnyi Egyetem hallgatója