A 2025-ös év igazi próbatétel volt a szőlősgazdák számára, de a kihívások mögött rengeteg lehetőség is rejtőzött. A korai fagyok és a változékony idejű nyár hatására a szüret ismét a megszokottnál korábban kezdődött. Bár a termés mennyisége csak közepesnek mondható, a szőlőszemek különösen magas cukortartalommal és megfelelő savtartalommal értek be, érnek be. Ez a ritka kombináció ideális alapanyagot biztosított a maradékcukros, félédes borok készítéséhez – ezek iránt a kereslet pedig továbbra is erősnek mondható.
Tovább„Az édes pillanat” – a cukortartalom megőrzése az erjedő mustban
