– alapítvány a kárpátaljai magyar vidékért –
Kárpátalján is nagyon kedvelt zöldségnövény a fejes káposzta, azon belül is az ősszel betakarított, úgymond „téli káposzta” az, amelyet a káposztafélék közül a legnagyobb mennyiségben fogyasztanak. Igaz, hogy évről évre csökkenő tendenciát mutat eme zöldségnövény fogyasztása, de ennek ellenére még mindig nagy hagyománya van vidékünkön is a téli káposzta savanyításának.
Tovább
Folytatva az őszi búza termesztésével foglalkozó cikksorozatunkat, további fontos sarkalati ponttal, méghozzá a fajták értékmérő tulajdonságainak ismertetéseivel, megfelelő fajtamegválasztási szempontokkal és különböző, Kárpátalján is termesztett fajtákkal fogunk megismerkedni közelebbről.
Tovább
December és január eleje minden gazda számára az az időszak, amikor igyekeznek beszerezni a termesztendő kultúra vetőmagjait. Mint minden zöldségnövény, így a paprika esetében is számos vetőmagfajtából választhatunk a gazdaboltokban. Ahhoz, hogy a megfelelő fajtával vágjunk neki a termesztésnek, ismernünk kell néhány fontos szempontot, amelyeket célszerű figyelembe venni a fajtaválasztás során. Az alábbiakban ezeket a szempontokat vesszük sorra.
Tovább
A fejes káposzta hajtatása régóta elterjedt Kárpátalján. Napjainkban már nemcsak az ukrán lakosságú körzetekben – Magyarkomját (Veliki Komjati), Alsókaraszló (Zariccsja) – termesztik nagy területen a fejes káposztát, de a tiszántúli térségben is egyre több gazda foglalkozik e növénnyel. Mivel a hidegtűrő növények közé tartozik, azoknak a gazdáknak is van lehetőségük a korai hajtatásra, akiknek a fóliasátrukból hiányzik a fűtési rendszer. Nem véletlen tehát, hogy egyre több gazda foglalkozik a fejes káposztával, kihasználva a korai, fűtés nélküli termesztésre kínálkozó lehetőséget. Mint általában minden zöldségfélénél, így a fejes káposzta esetében is számos fajta közül választhatunk. Az alábbiakban a fajtaválasztás szempontjairól lesz szó.
Tovább
Decemberre már minden gazda felszámolta az őszi kultúráját a fóliasátrában, és tervezi a következő tavaszt. A legtöbbjük – főleg, aki korai hajtatásba kezd – már ebben az időszakban igyekszik beszerezni a vetőmagokat. Igen sok termesztő a náluk eddig is jól bevált fajtákat választja a következő évre, de vannak, akik szívesen próbálkoznak új fajtákkal. A tapasztalat azt mutatja, hogy akkor járunk el megfontoltan, ha az új fajtákkal csak a fóliasátrunk egyik sorában próbálkozunk, azaz kisebb területen teszteljük a meghonosítandó növény tulajdonságait. Amennyiben látjuk, hogy jól bevált az új fajta, a továbbiakban már nyugodt szívvel ültethetjük nagyobb területen is. Az alábbi írásban a paradicsom fajtaválasztási szempontjaival foglalkozunk.
Tovább
A brokkoli fogyasztása az utóbbi években vidékünkön is folyamatos emelkedést mutat. Egy rendkívül ízletes, sokoldalúan felhasználható zöldségnövényről van szó, amely párolva, főve, rántva és ízletes krémleves formájában egyaránt fogyasztható. A brokkolit leginkább tápanyagtartalma miatt termesztik. Ez a növény gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban egyaránt. Jelentős az A- és a C-vitamin tartalma, emellett a kálium, a folsav, a vas, a karotin és a rost tartalma sem lebecsülendő. Friss és mélyhűtött állapotban egyaránt felhasználható, amelynek vastag, húsos szára nyersen is finom csemege.
Tovább
Folytatva cikksorozatunkat, most egy olyan növénytermesztési technológiának a megismertetésével szeretnénk foglalkozni, amely a legrégebbi kerti növények egyike. Főnövényként és másodnövényként is megállja a helyét. Ez a növény nem más, mint a fejeskáposzta, az egyik legfontosabb zöldségnövényünk. Sokoldalúan felhasználható, nagy vitamin-, ásványisó- és rosttartalmú, az év bármely hónapjában nyersen is fogyasztható.
Tovább
Az új zöldséghajtatási szezon indulásával nagyon sok termelő részéről felmerült a fajtaválasztás kérdése. Többségüknél ezt valóban a váltás szándéka indokolja, azonban nagyon sokan vannak, akiket „csak” a kíváncsiság vezérel. Természetesen ez nem rossz értelemben vett kíváncsiság, hanem egyfajta információszerzés a várható piaci viszonyokra való felkészüléshez. Mivel sokakat érintő kérdésről van szó, utána érdeklődtem azoknál, akiknél a leghamarább összegződnek ezek az adatok: a vetőmagot forgalmazó ugocsai gazdaboltosoknál.
Tovább
Mostanra már minden korai hajtatásba kezdő gazdának el kellett döntenie, milyen növényt szeretne termeszteni idén tavasszal a fóliasátrában. A korai hideghajtatásra vállalkozó gazdáknál, akár a hónapos retek, akár a sárgarépa vagy egyéb kultúra mellett döntöttek, egyaránt felmerül a fajtaválasztás kérdése. Az alábbiakban a retek és a sárgarépa fajtaválasztásáról lesz szó.
Tovább