Ha a legegészségesebb zöldségféléket kellene számba venni, akkor a cékla minden bizonnyal dobogós helyen végezne, hiszen tele van antioxidánsokkal, ásványi anyagokkal, vitaminokkal.
A cékla az egyik legegyszerűbben termeszthető zöldségféle, kezdő kertészeknek is bátran termeszthetik. Gyorsan, látványosan fejlődik, így hamar sikerélményt okoz. Elsősorban gyökerét (gumóját) fogyasztjuk, ám minden része ehető.
Mint a legtöbb zöldségféle a cékla is legjobban napos helyen érzi jól magát, de mivel meglehetősen igénytelen növényről beszélünk, ezért árnyékos helyen is jól termeszthető, ilyenkor azonban kisebb terméshozamra kell számítani.
Talaj tekintetében sem válogatós, de gumója akkor lesz szép nagy, ha jó vízlevezetésű, szellős talajba vetjük a magjait. A kötött, agyagos földben gumói nem tudnak akkorára kifejlődni.
A céklamagok elvetésével meg kell várnunk, hogy a talaj némiképp felmelegedjen. A legideálisabb időpont a vetésre az április, amikor a talaj hőmérséklete már eléri a 10 C fokot. Ugyanakkor a cékla kiváló másodvetésű növény is, vagyis vethető még június-július hónapok folyamán is akár. Megtehetjük azt is, hogy szakaszosan, három-négyhetente vetjük el a magjait, így folyamatosan tudjuk majd szüretelni.
Érdemes 5-10 cm távolságra vetni a magokat egymástól, de ha ezt nem tudjuk megoldani, akkor kikelés után ritkítsuk ki a növénykéket. Viszonylag lassan kelnek ki a magok, mivel kemény külső héjjal rendelkeznek. Ezt gyorsíthatjuk egy kicsit, ha vetés előtt egy éjszakára vízbe áztatjuk a magokat. Ne vessük a magokat túl mélyre, 1,5-2 cm az ideális, hiszen a cékla gumójának felső része a föld felett fejlődik.
Ahhoz, hogy elkerüljük a fásulási hajlamot és a gumók felrepedését, rendszeresen öntözni szükséges a növényt, ezt nagyon meghálálja.
A levelek, ha elérik a 15 cm-t, már szüretelhetők, zsengén a legízletesebbek!
A céklát ősszel ássuk ki a földből, de nyáron is kiáshatók, ha már elérték az 5-6 cm-es vastagságot. Október végéig, novemberig is a talajban maradhat. Akár 3-4 hónapig is jól tárolhatók a gyökereik.
Igazán komoly kártevők és betegségek nem jellemzők a céklára, leveleit megtámadhatják a levél tetvek, földibolhák, ezek azonban a gyökereket nem károsítják. Némely betegség a levelek foltosodásával jár, de ezt elkerülhetjük, ha napos helyen termesztjük a növényt. A csigák jelentik talán a legnagyobb bosszúságot e növény esetében…
Sarkadi István
2. évfolyamos kertészmérnöki hallgató